在地生活探索 : 鹿耳社區所提的北汕尾鹿耳門台江深度旅遊尋訪鄭成功的登陸的足跡，其目的在凸顯本地歷經的滄桑與 變，透由鄭成功的復台功績，串起一系列的歷史故事、地裡演變、生態的遺存，宗教信仰的延續，先民生活的維持，把它活動化、趣味化、生活化，增進壯遊青年的關注與生活探討學習意願。更透由服務學習，教育參與的青年，能對長輩尊重、體貼、包容、送餐等等的面向，提升尊親、敬老的傳統禮儀，讓孝悌的傳統美德，深植於學員身上。
(一)寺廟建築之美 :
導覽重點 : 鹿耳門天后宮為傳統閩南式的建築，雕梁畫棟、剪黏、網
目、斗拱、門神、神像、石碑、木雕藝術、古地圖、屋脊
、宗教傳說等等導覽簡介。
(二)日式宿舍聚落群
導覽重點 : 傳統的日式建築聚落群，階級區隔非常嚴格的聚落，用俱
樂部的標準建置的機能社區，也是日本據台的見證。拜訪
前經濟部長尹啟銘的故居與母校遺址。憑弔前行政院長孫
運璿，居住過的日式招待所，探訪二次大戰構築的防空洞。
(三)安順廠遺址參訪 :
導覽重點 : 從西元一九四二年起，日本鐘淵曹達株式會社建廠生產鹽
酸、氯氣、鹼液遺跡整治的後一個私密景點的，透由社區導
覽解說，讓大了解戴奧辛整治後的成果與美景。
(四)紅樹林海上生態參訪 :
導覽重點 : 這是台灣原生樹種，生長於竹筏港溪的兩側，日久後相互
交錯，形成竹筏港溪上的綠色隧道，是到北汕尾島旅遊不
可錯過的一個景點，它是一個紅樹林的雜林包含有:海茄
苳、欖李、五梨跤；及新近移植的水筆仔，其中五梨跤、
水筆仔都是胎生的。兩旁的岸旁則生態豐富，有巨螯招潮
蟹、網紋招潮蟹、彈塗魚、鷺鷥、夜鷺、候鳥、台灣欒樹、
台灣土沉香等原生植物。
(五)鹽田生態村 :
導覽重點 : 一九九三年台南鹽場、安順鹽場被徵收為台南科學工業園
區後，使得台南的鹽田從此消失，但二OO二年，台南市政
府選定此為鹽田生態園區，開始復健瓦盤鹽田，從事戶外
及鄉土教學之用，是南台灣第一個復建的鹽田。同時本區
域也被規劃為四草野鳥保護區。是度冬候鳥覓食的度冬的
棲息地。聞名國際的黑面琵鷺，也到本區的大池覓食。另
有大批的鷸科、白鷺鷥，夜鷺，招潮蟹、鯨豚搶救池、野
鳥協會會館等等景點。
(六)府城天險 鹿耳門溪口參訪 :
導覽重點 : 位於鹿耳社區七鄰轄區的鹿耳門溪口，鹿耳夕照自古即是
台灣八大美景之一，雖時光飛逝鹿耳門溪口已不似當年的
壯闊波瀾但今仍是憑弔當年鄭王率軍趕走荷蘭人的唯一
港口，一座府城天險的碑石矗立於岸邊，細說三百多年的
滄海桑田的變化，東邊有鎮門宮，功奉鄭成功，而其中的
門神，以西洋人體畫作，被封為西洋門神，也稱赤腳門神
是鹿耳門溪口的另一觀光景點。鹿耳夕照是一個詩情畫意
的美景，當落日晚霞披灑大地，天地人海天一線的瞬間，
是人與萬物、天地人合一，令人心智神怡一刻。
(七)漁民生活體驗現代的魚夫 :
導覽重點 : 到本地漁夫養殖魚塭，體驗漁民養殖的經驗，從餵魚、趕
魚、撈魚、用八卦網、寸網捕魚，再把自己補的魚獲現場
烹煮(或為中餐的佳餚)，做半日魚夫的生活體驗。為自己
遊學中的另類體驗。
(八)社區文化產業DIY製作 :
導覽重點 : 鹿耳社區的文化產業，分為海鮮美食和社區特色文化產
業，DIY之產品，將提供具有地方特色的蚵殼磁磚；或以
鹽為主體的海中寶製作，作為遊學者與社區民眾深度的接
觸，感受社區民眾對自我社區文化產業的支持與熱愛。
(九)依季節不同分別辦理專題旅遊 :
導覽重點 : 參與不同時期之宗教廟會文化活動
例如 : 1.鹿耳門天后宮之營喜神甄選少年禮官，擔任祭典禮官，傳
統宗教儀典體驗。
2.參與刈香活動，紀錄藝陣、宗教禮俗、體驗刈香活動的餐
飲、煙火四射、砲聲隆隆的畫面、以及傳統科儀中的禮節。
3.漁家養殖時的數魚苗吟唱、或是子夜的時虱目魚捕撈的現
場，品嚐現補現煮的虱目魚麵線(或漁民點心)
(十)重回北汕尾鹿耳門—模仿鄭成功登陸主題旅遊 :
導覽重點 : 讓所有報名參加的青年角色扮演參與實際的模擬登陸活動
1.全體學員及工作人員換穿明式服飾、頭綁反清復明布條。
2.參與活動學生分配手持延平郡王、反清復明、三連旗、或活
動立旗、列隊前進鹿耳門溪口、集結、祭典、登船、攻打赤
崁樓。
3.鑼鼓聲中與炮火(鞭炮)出發，模仿鄭成功登陸鹿耳門。
4.全體學員乘坐遊覽車至民族路海安路口，步行(踩街)，一路
前進往赤嵌樓前進，戰旗、旌旗、三連旗、宋江陣、十鼓、
吶喊聲中，為攻赤崁樓，後請本是行政首長致詞慰勉，參加
活動同學並拍照留念。
